Pasosde la receta. Paso 1. Comenzamos cortando en trozos las migas de bacalao, que tendremos a remojo desde el día anterior. Pelamos los langostinos y ponemos las cabezas en un caso con un litro de agua, el casco de una cebolla y unos granos de pimienta. Ponemos al fuego y dejamos que hierva durante 10 minutos.
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Eneste artículo te vamos a ensañar los pasos que tienes que dar para preparar migas de bacalao, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Jaime G. Periodista, y redactor con experiencia en creación y gestión de contenidos en web y en papel. Periodismo y redacción 24 horas al día.
1 Poner las migas de bacalao en remojo en agua fría durante 12 horas. 2. Pelar las patatas, lavarlas, trocearlas y cocerlas 18 min en agua salada. 3. Retirar los tallos y las semillas a los
400g de bacalao desalado. Yo suelo utilizar migas de bacalao por simplicidad pero se puede utilizar bacalao salado y desalarlo. 2 tomates rojos y firmes. 1 cebolleta tierna. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. Aceitunas negras al gusto. Aliño: Vinagre de vino blanco. Aceite de oliva. Pimienta negra molida. Sal.
Paradesalar las migas de bacalao, es importante tener en cuenta el tiempo necesario. No se trata de simplemente sumergirlas en agua y esperar. El tiempo de desalado puede variar dependiendo del grosor de las migas y de la cantidad de sal que contengan. En general, se recomienda sumergir las migas de bacalao en agua fría